تحديد سريع في 10 دقائق! مطياف رامان المحمول يكشف عن بقايا المضادات الحيوية في الحليب

في السنوات الأخيرة، مع الاستخدام الواسع النطاق للمضادات الحيوية في تربية الحيوانات، أصبحت مشكلة بقايا المضادات الحيوية بارزة بشكل متزايد، ومن بينها بقايا مضادات الفلوروكينولون (مثل سيبروفلوكساسين) في الحليب تثير القلق بشكل خاص. يمكن أن يشكل الاستهلاك طويل الأمد للحليب الذي يحتوي على بقايا المضادات الحيوية مخاطر محتملة على صحة الإنسان، مثل تطوير مقاومة الأدوية والتأثير على نمو الأطفال وتطورهم.

من الأهمية بمكان الكشف عن بقايا المضادات الحيوية في الحليب في الوقت المناسب من أجل ضمان سلامة الغذاء. على الرغم من أن طرق الكشف التقليدية، مثل كروماتوغرافيا السائل عالية الأداء، حساسة للغاية، إلا أنها معقدة في التشغيل وتستغرق وقتًا طويلاً، مما يجعل من الصعب تلبية احتياجات الكشف السريع. لمعالجة هذه المشكلة، قام فريق أبحاث تكنولوجيا المصادقة بتطوير طريقة كشف سريعة لسيبروفلوكساسين في الحليب تعتمد على مطياف رامان محمول، مما يوفر وسيلة تكنولوجية جديدة للإشراف على سلامة الغذاء.

تستخدم هذه الطريقة أولاً ترسيب البروتين لمعالجة عينات الحليب، ثم تخلط الرائق مع الجسيمات النانوية الذهبية للكشف باستخدام تقنية مطيافية رامان المعززة للسطح (SERS). يتميز مطياف رامان المحمول بمزايا سهولة الحمل والتشغيل البسيط وسرعة الكشف السريعة، ويمكنه إكمال عملية الكشف بأكملها في 10 دقائق فقط.

استخدم الباحثون هذه الطريقة للكشف عن عينات الحليب، وأظهرت النتائج أن الذروة المميزة لسيبروفلوكساسين كانت عند 1266 سم-1، وكانت شدتها مرتبطة خطيًا بتركيز سيبروفلوكساسين. يبلغ الحد الأدنى للكشف عن هذه الطريقة 0.25 ميكروغرام/مل، وهو ما يضاهي تقنيات المختبرات ويمكنه تلبية احتياجات الكشف العملية. بالمقارنة مع طرق الكشف التقليدية، تتمتع هذه الطريقة بالمزايا التالية:

سريع وفعال: تستغرق عملية الكشف بأكملها 10 دقائق فقط، والتي يمكن أن تلبي احتياجات الكشف السريع.
سهل التشغيل: لا يلزم خطوات معقدة لمعالجة العينات، والتشغيل بسيط وسهل التعلم.
قابلية حمل قوية: مطياف رامان المحمول صغير الحجم وسهل الحمل ويمكن استخدامه للاختبار في الموقع.
منخفض التكلفة: بالمقارنة مع الطرق التقليدية، فإن هذه الطريقة أقل تكلفة وأكثر ملاءمة للتطبيقات واسعة النطاق.

ترتبط سلامة الغذاء ارتباطًا وثيقًا بمعيشة الناس، ولا يمكن تجاهل مسألة بقايا المضادات الحيوية. يلعب مطياف رامان المحمول، كتقنية كشف سريعة ومريحة، دورًا مهمًا في مجال الإشراف على سلامة الغذاء، وحماية الصحة العامة.